Az éhes gyerek nem a tanulásra figyel
Az időhiány és a „háromszori étkezés” dilemmája a közétkeztetésben.
Cimke: étkezés
1. oldal- Üzlet
- Üzlet
Egyetlen betű: a fogyasztók ennyiből láthatják, egészséges-e, amit esznek?
A HNutri-Score a nemzetközi Nutri-Score rendszer hazai adaptációja, amely az élelmiszerek csomagolásának elülső oldalán elhelyezett, színkódolt (A–E) jelöléssel kívánja támogatni a fogyasztói döntéshozatalt. Az eredeti rendszert 2017-ben vezették be Franciaországban, kiterjedt táplálkozástudományi kutatások eredményei alapján kialakított rendszerként. A fejlesztés célja az volt, hogy a lakosság számára közérthető formában jelenítse meg az élelmiszerek tápértékét, és ezáltal hozzájáruljon az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, mint az elhízás és a szív-érrendszeri kórképek kockázatának csökkentéséhez.
- Kultúra
Szezonális finomságok fogyasztása: egy szép elmélet, vagy a gyakorlatban is működik?
Ma a boltok polcain szinte egész évben megtalálható a paradicsom, az eper vagy akár a szőlő is, ezért könnyen megfeledkezhetünk arról, hogy a természet eredetileg szigorú rend szerint biztosította számunkra a táplálékot. Felmerül a kérdés, különösen, amikor fenntarthatósági kérdéseket feszegetünk: vajon elegendő lenne-e egészségünk megőrzéséhez, ha elsősorban a Magyarországon termő, szezonális alapanyagokat fogyasztanánk?
- Kultúra
Menzareform a valóságban: szűkös terek és a tömeges ételintolerancia
Mit jelent pontosan a választás szabadsága a közétkeztetésben? Bár a közétkeztetés reformja és a gyermekek egészséges étkezésre nevelése napjainkban kiemelt téma és társadalmi ügy, a megvalósítás a gyakorlatban sokszor komoly infrastrukturális és logisztikai akadályokba ütközik. Miközben a trendek a svédasztalos önkiszolgálás és a szabad választás felé mutatnak, a szolgáltatóknak a tömeges ételintolerancia kihívásaival is nap mint nap meg kell küzdeniük miközben az érintett diákok száma is drasztikusan emelkedik.
- Kultúra
Az élelmiszerpazarlás divat téma, de mit tehetünk a mindennapokban ellene?
Az élelmiszerpazarlás az élelmiszer-ellátási lánc bármely pontján keletkező veszteséget jelenti, amikor emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszer végül nem kerül elfogyasztásra. A probléma globális léptékű: a FAO becslése szerint világszerte évente mintegy 1,3 milliárd tonna élelmiszer vész kárba, ami az összes megtermelt élelmiszer közel egyharmada. Ez nemcsak erkölcsi és gazdasági kérdés, hanem súlyos környezeti teher is, hiszen az előállításhoz felhasznált víz, energia és termőföld is feleslegesen terhelődik.
- Marketing
A Gordon Ramsay Bar & Grill Budapest bejelentette: július 31-én nyitja meg kapuit
A Gordon Ramsay Bar & Grill Budapesten nyitja meg első közép-európai éttermét, tovább erősítve a magyar főváros helyét a világ gasztronómiai térképén. A Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection szállodában 2026. július 31-én debütáló étterem a londoni grilléttermek lendületes hangulatát ötvözi a brit vendégszeretet hagyományaival és a magyar gasztronómia inspirációival. Az asztalfoglalás már elérhető az étterem oldalán.
- Üzlet
Négy mindennapi szokás, ami sokat tehet az emésztési jóllétünkért
A kiegyensúlyozott emésztés nemcsak az étkezésen múlik: a mozgás, a stresszkezelés, a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás és a tudatos táplálkozás együtt támogatják a szervezet harmonikus működését. A Danone Magyarország Kft. szakértői szerint már néhány apró, de rendszeresen végzett napi rutin is hozzájárulhat ahhoz, hogy energikusabbnak és komfortosabban érezzük magunkat a mindennapokban.
- Üzlet
Így kerülhet kevesebb ebéd a kukába: Ez a módszer lenullázhatja a menzamaradékot a szakértő szerint
Az online előrendelés a közétkeztetés egyik legnagyobb problémájára, az ételpazarlásra is választ adhat. Az A–B–C menürendszerben a diákok előre kiválasztják az ételt, így a konyhák pontosan annyi adagot készíthetnek, amennyire valóban szükség van. A szakértő szerint ezzel a módszerrel az ételhulladék mennyisége szinte nullára csökkenthető. A rendszer közben választási lehetőséget ad a gyerekeknek, és kiszámíthatóbbá teszi a napi konyhai működést. Az előrendelés így egyszerre lehet logisztikai megoldás, nevelési eszköz és a pazarlás visszaszorításának kulcsa.
- Kultúra
Műhús és bogárliszt: sci-fi vagy a közeljövő?
Az alternatív fehérjeforrások iránti érdeklődés az elmúlt években jelentősen megnőtt, elsősorban a globális népességnövekedés és az élelmiszer-termelés fenntarthatósági kihívásai miatt. A hagyományos állattenyésztés jelentős környezeti terheléssel jár, és a fehérjedús táplálkozás olyan országokban is igény, ahol még a növénytermesztéshez sem igazán adottak a feltételek. Ezért a sejtalapú húsok, rovarfehérjék és egyéb innovatív megoldások potenciális alternatívaként jelennek meg. Ezek a technológiák azonban nemcsak tudományos, hanem gazdasági és társadalmi szempontból is komoly kihívásokkal szembesülnek.
- Kultúra
Október 1. az idősek világnapja: a helyes étrend javítja az életminőséget
Az idősek világnapját minden évben október 1-jén tartják meg, melyet az ENSZ 1990-ben nyilvánított hivatalosan is az idősek nemzetközi napjává, ezzel is felhívva a figyelmet az idősödő társadalmak kihívásaira, és méltó elismerésben részesítse az időskorú emberek életművét és hozzájárulását a közösségekhez. Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár az alábbiakban részletezi, hogyan figyelhetünk korosabb szeretteink, barátaink egészségére az élelmiszer-fogyasztás irányából.
- Üzlet
Az éhes gyerek nem a tanulásra figyel
Az időhiány és a „háromszori étkezés” dilemmája a közétkeztetésben.
- Marketing
A Gordon Ramsay Bar & Grill Budapest bejelentette: július 31-én nyitja meg kapuit
A Gordon Ramsay Bar & Grill Budapesten nyitja meg első közép-európai éttermét, tovább erősítve a magyar főváros helyét a világ gasztronómiai térképén. A Dorothea Hotel, Budapest, Autograph Collection szállodában 2026. július 31-én debütáló étterem a londoni grilléttermek lendületes hangulatát ötvözi a brit vendégszeretet hagyományaival és a magyar gasztronómia inspirációival. Az asztalfoglalás már elérhető az étterem oldalán.
- Üzlet
Egyetlen betű: a fogyasztók ennyiből láthatják, egészséges-e, amit esznek?
A HNutri-Score a nemzetközi Nutri-Score rendszer hazai adaptációja, amely az élelmiszerek csomagolásának elülső oldalán elhelyezett, színkódolt (A–E) jelöléssel kívánja támogatni a fogyasztói döntéshozatalt. Az eredeti rendszert 2017-ben vezették be Franciaországban, kiterjedt táplálkozástudományi kutatások eredményei alapján kialakított rendszerként. A fejlesztés célja az volt, hogy a lakosság számára közérthető formában jelenítse meg az élelmiszerek tápértékét, és ezáltal hozzájáruljon az étrenddel összefüggő krónikus betegségek, mint az elhízás és a szív-érrendszeri kórképek kockázatának csökkentéséhez.
- Üzlet
Négy mindennapi szokás, ami sokat tehet az emésztési jóllétünkért
A kiegyensúlyozott emésztés nemcsak az étkezésen múlik: a mozgás, a stresszkezelés, a megfelelő mennyiségű és minőségű alvás és a tudatos táplálkozás együtt támogatják a szervezet harmonikus működését. A Danone Magyarország Kft. szakértői szerint már néhány apró, de rendszeresen végzett napi rutin is hozzájárulhat ahhoz, hogy energikusabbnak és komfortosabban érezzük magunkat a mindennapokban.
- Kultúra
Szezonális finomságok fogyasztása: egy szép elmélet, vagy a gyakorlatban is működik?
Ma a boltok polcain szinte egész évben megtalálható a paradicsom, az eper vagy akár a szőlő is, ezért könnyen megfeledkezhetünk arról, hogy a természet eredetileg szigorú rend szerint biztosította számunkra a táplálékot. Felmerül a kérdés, különösen, amikor fenntarthatósági kérdéseket feszegetünk: vajon elegendő lenne-e egészségünk megőrzéséhez, ha elsősorban a Magyarországon termő, szezonális alapanyagokat fogyasztanánk?
- Üzlet
Így kerülhet kevesebb ebéd a kukába: Ez a módszer lenullázhatja a menzamaradékot a szakértő szerint
Az online előrendelés a közétkeztetés egyik legnagyobb problémájára, az ételpazarlásra is választ adhat. Az A–B–C menürendszerben a diákok előre kiválasztják az ételt, így a konyhák pontosan annyi adagot készíthetnek, amennyire valóban szükség van. A szakértő szerint ezzel a módszerrel az ételhulladék mennyisége szinte nullára csökkenthető. A rendszer közben választási lehetőséget ad a gyerekeknek, és kiszámíthatóbbá teszi a napi konyhai működést. Az előrendelés így egyszerre lehet logisztikai megoldás, nevelési eszköz és a pazarlás visszaszorításának kulcsa.
- Kultúra
Menzareform a valóságban: szűkös terek és a tömeges ételintolerancia
Mit jelent pontosan a választás szabadsága a közétkeztetésben? Bár a közétkeztetés reformja és a gyermekek egészséges étkezésre nevelése napjainkban kiemelt téma és társadalmi ügy, a megvalósítás a gyakorlatban sokszor komoly infrastrukturális és logisztikai akadályokba ütközik. Miközben a trendek a svédasztalos önkiszolgálás és a szabad választás felé mutatnak, a szolgáltatóknak a tömeges ételintolerancia kihívásaival is nap mint nap meg kell küzdeniük miközben az érintett diákok száma is drasztikusan emelkedik.
- Kultúra
Műhús és bogárliszt: sci-fi vagy a közeljövő?
Az alternatív fehérjeforrások iránti érdeklődés az elmúlt években jelentősen megnőtt, elsősorban a globális népességnövekedés és az élelmiszer-termelés fenntarthatósági kihívásai miatt. A hagyományos állattenyésztés jelentős környezeti terheléssel jár, és a fehérjedús táplálkozás olyan országokban is igény, ahol még a növénytermesztéshez sem igazán adottak a feltételek. Ezért a sejtalapú húsok, rovarfehérjék és egyéb innovatív megoldások potenciális alternatívaként jelennek meg. Ezek a technológiák azonban nemcsak tudományos, hanem gazdasági és társadalmi szempontból is komoly kihívásokkal szembesülnek.
- Kultúra
Az élelmiszerpazarlás divat téma, de mit tehetünk a mindennapokban ellene?
Az élelmiszerpazarlás az élelmiszer-ellátási lánc bármely pontján keletkező veszteséget jelenti, amikor emberi fogyasztásra alkalmas élelmiszer végül nem kerül elfogyasztásra. A probléma globális léptékű: a FAO becslése szerint világszerte évente mintegy 1,3 milliárd tonna élelmiszer vész kárba, ami az összes megtermelt élelmiszer közel egyharmada. Ez nemcsak erkölcsi és gazdasági kérdés, hanem súlyos környezeti teher is, hiszen az előállításhoz felhasznált víz, energia és termőföld is feleslegesen terhelődik.
- Kultúra
Október 1. az idősek világnapja: a helyes étrend javítja az életminőséget
Az idősek világnapját minden évben október 1-jén tartják meg, melyet az ENSZ 1990-ben nyilvánított hivatalosan is az idősek nemzetközi napjává, ezzel is felhívva a figyelmet az idősödő társadalmak kihívásaira, és méltó elismerésben részesítse az időskorú emberek életművét és hozzájárulását a közösségekhez. Dr. Németh Csaba, élelmiszer-mérnök, c. egyetemi tanár az alábbiakban részletezi, hogyan figyelhetünk korosabb szeretteink, barátaink egészségére az élelmiszer-fogyasztás irányából.